 |
 |
 |
 |
Рябиновка
Обратно
к 25Л Фракционному дистиллятору
"Рябиновка" - настойка 40% спиртового раствора на рябине. Этот вид спиртуоа один из моих любимых, очень интертесный по вкусу и характеру спиртуоз и в настоящм его виде (не как разбавленная эссенция либо аптечный суррогат) в магазинах не встречается. Рецепт основывается на ягодах дикой рябины. Рябина это богатейший источник витамина "С" и придаёт настойке ароматный горьковато сладкий вкус. Для приготовления настойки вам понадобится около 3х литров чистого водно спиртового раствора 40% - не самогона а оменно нейтрального спирта сделанного на фракционной колонне. Еще вам будет необходомо около 300 грамм рябинобых ягод, - не сушёных. Ягоды рябины хорошо собирать в середине осени, если раньше то они будут слишком кислые, а позже их просто поклюют птицы. Для таких целей лючше всего найти дерево расположенное подальше от дорог и индустриальных зон.
А вот и дерево, соберите сколько вам надо, и оставьте достаточно кое что для птиц.
Принесите ягоды домой, отделите листья и ветки, отмерьте примерно 300г ягод и промойте чистой водой.
Ягоды можно поместить в пластиковый пакет и положить на ночь в морозилку, от этого кожица ягод станет более мягкой, что ускорит процесс настаивания. Теперь засыпьте ягоды в стеклянную банку - банка должна быть достаточно большой, чтобы уместить и ягоды и алкоголь.
Теперь залейте ягоды 3 литрами алкоголя.
Теперь, когда банка заполнена алкоголем, самое время закрыть её крышкой и поставить в тёмное и тёплое место, хотябы на три недели. За это время настойка приобретет цвет и вкус, как вы можете видеть на фотографии - банка уже неполная. надо быть очень осторожным так как этот вид настойки предрасположен к неожиданному исчезновению. как говорится - "очень уж странный предмет: - если он есть то его сразу нет". В моём случае два с половой литра исчезли за 6 часов, так посидели с друзьями, шашлычёк пожарили. Я даже неуспел произвести нормальную фотосессию в красивом графине. Вообще всё это дело можно держать в банке, вместе с ягодами, просто перелить в бутылку сколько необходимо перед походом в гости, или для постановки на стол. Хорошо употребяется прохладной, около 15 градусов по цельсию но не замороженной, иначе никакого вкуса небудет. Пьётся легко и никакого градуса нечувствуется.
|
